食農ビジネス学科

食農教育研究室（中塚華奈准教授）では、7月17日（日）に、アリオ鳳で開催された「堺のめぐみ」を食べマルシェ（主催：堺市地産地消推進協議会）にゼミ生＋学生有志で参加しました。

前日に自分たちで収穫・調整した堺市南区産の夏野菜と、摂南大学の「すももちゃんサイダー」をPR＆販売しました。

また、ステージでは摂南大学農学部学生PRESENTSとして、クイズ大会「堺のめぐみを当てまっしぇ」を午前と午後の2回実施。たくさんのお客様に楽しんでいただきました。

　

「食品表示・認証論」（中塚華奈准教授）では、JASマークをはじめ、様々な食品に貼付されるシグナリングの意味と検査・認証システムの仕組みや意義について学びます。

7月12日の授業では、講師に日本茶インストラクターであり二條流煎茶道師範の軽野豊一氏をお招きし、「日本茶を知って楽しむ」と題してお話しいただきました。

日本茶の伝来生産の現状、多種多様なお茶の種類や製法と表示、効能や効果を学んだあとは、実際に煎茶を淹れて美味しく飲む実習を行いました。
同じ茶葉や湯の量でも、湯の温度と浸出時間によって全く味が異なることに驚いた学生が多かったようです。

学生からは、「これまではペットボルで十分だと思っていたけれど、これからは急須でいれてお茶を飲みたいと思った」、「お茶の奥深さを学べた」といった感想があげられました。

2022年度の学外での最初のゼミ活動として、6月19日（日）に、奈良県明日香村で運営されている「うまし酒オーナー」の田植えに、ゼミ生全員で参加しました。

「うまし酒オーナー」は、都市農村交流を通じて明日香村の「農」を維持していくことを目的とした奈良県明日香村で運営されている「あすかオーナー制度」の一つで、オーナーになると、阪田集落の棚田で山田錦（酒米）の田植えや稲刈りの体験をすると同時に、育てた山田錦を使ったこだわりの純米大吟醸酒を手にすることが出来ます。

みんなで棚田の美しい景観を楽しみながら、田植えに励みました。

あすかオーナー制度：https://www.asukadeasobo.jp/experience/owner/
うましさけオーナー：https://www.asukadeasobo.jp/experience/owner/sake/