今回のテーマは「クジラを通して、流通を学ぶ」🐋
商品開発・コンサルティングなどを行う横濱味紀行Fishon-netの田中達也代表をゲストにお迎えして、捕鯨や鯨肉の流通についてお話ししていただきました！
そして、なんと鯨肉の試食も🍖
赤身や本皮を食べてみた学生たちのアンケートでは約8割が「おいしい」と答えていました！
なかなか食べる機会のない食材だからこそ、「どうやって届いているのか」「どうやって魅力を伝えるのか」を考えるきっかけになりました。
ご講演くださった田中代表、ありがとうございました🙌
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