1年生の調理学実習で中華料理を作りました

食品栄養学科活動報告
UPDATE 2021-07-02

食品栄養学科1年生の必修科目である「調理学実習Ⅰ」では、毎週午後の授業時間に和・洋・中のさまざまな調理を行います。
今回は中華料理として、以下の4品を調理しました。

・青椒炒牛肉絲（チンジャオニューロースー・ピーマンと肉の炒め物【炒菜】）
・香芹拌菜（シャンカンパンアイ・セロリの和え物【拌菜】）
・黄花湯（オウホワタン・卵のスープ【会湯】）
・杏仁豆腐（シンレントウフウ【点心】）

すべての料理がちょうど良いタイミングで出来上がりつつ、片付けもきちんと終わるよう、分担を決めながら取り組みました。

調理学実習はⅢまであり、今後2年生の前期まで、さまざまな料理作りを学んでいきます。

ラジオ放送のお知らせ（森 美奈子 講師・食品栄養学科）

食品栄養学科活動報告
UPDATE 2021-06-15

番組名

FMひらかた 6.18防災特番「Let’s！お家で擬似避難」（FM77.9）

番組HP: http://www.kiku-fm779.com/　

※インターネット放送でも視聴ができます。

番組HP内、右上のバナー「ネットラジオはこちら！！」からFM局一覧ページを開き、FMひらかたの「放送を聴く」もしくは「リスラジで聴く」をクリック
放送日時

2021年6月18日（金）20：00〜22：00

（再放送）6月20日（日）15：30〜17：30

（再放送）6月27日（日） 7：00〜 9：00
内容

食品栄養学科の森美奈子講師が、コロナ禍で必須となる在宅避難を取り上げる特別番組で、防災食（避難時の食事）の栄養や調理法などを紹介します。

※都合により放送内容が変更になる場合があります。

 

　　 　　 

ラジオ放送のお知らせ（森 美奈子 講師・食品栄養学科）

食品栄養学科活動報告
UPDATE 2021-05-26

番組名

FMうじ「以心伝心888」（88.8MHz）

番組HP: https://www.fmuji.com/番組情報/番組-コーナー/以心伝心888/　

※インターネット放送でも視聴ができます。

番組HP内、右上の青色バナー「インターネット放送」をクリック
放送日時

2021年5月31日（月）10：00〜10：20

※番組は　9：30〜12：00
内容

食品栄養学科の森美奈子講師が「ひのといっしょにレッツトライ！」のコーナーに出演。

健康づくりと食育に大切なこと、摂南大学と大阪工業大学が連携するシェアダイニング、今後の日本の農業人材の育成などについて語ります。

※都合により放送内容が変更になる場合があります。