食料・農業市場研究室

研究内容・実践活動

流通とは生産と消費を結ぶ経済的諸活動であり、農林水産物や食品の流通は食と農を結ぶものです。流通がどのような役割を果たすかは、農漁業生産者や食品製造業者の生産活動や、私たちの食生活に大きな影響を及ぼします。同時に流通の機能は時代によって変化しています。そこで、農産物や食品の流通の変化の方向と今後のあり方を、特に流通事業者（卸売業、小売業）に焦点を当てて探っています。
ゼミでは、流通に関する理論的な考え方を身につけること、統計データをはじめとする各種資料や企業情報を探索し分析・検討すること、流通の現場で実態調査を行うこと、を重視します。